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PROBLEMI COL CIBO

PROBLEMI COL CIBO
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La maggior parte delle persone che stanno leggendo questo post sa benissimo come mangiare bene, qual è una sana alimentazione, eppure molti hanno problemi col cibo. Forse sarete in grado di elencarmi le calorie di ogni alimento o i valori nutrizionali del cibo, sapete come si mangia sano e dove acquistare cibo salutare, sapete fare scelte sagge riguardo alla vostra alimentazione e prendervi cura di voi con l’attività fisica, eppure moltissimi hanno problemi col cibo, sono in sovrappeso, si abbuffano o digiunano. Perché tutta questa fatica con il cibo e l’alimentazione?

In fondo, possiamo sapere tutto ciò che è necessario sul cibo e una sana alimentazione, ma se è una di quelle giornate in cui ci sono mille problemi al lavoro, abbiamo litigato col partner, abbiamo mal di testa, dobbiamo consegnare un lavoro urgente, i jeans non entrano, l’economia è in crisi, la connessione Internet non funziona e abbiamo finito il latte…bhé, allora lasciamo perdere! Vogliamo solo placare l’ansia che ribolle dentro e lo stress con un pacco di biscotti, un sacchetto di patatine e del cioccolato. Non parliamo di quello che ci spinge a mangiare fino alla nausea, a darci da fare fino a scoppiare, o a digiunare per giornate intere, talmente desiderosi di annientarci e stemperare le nostre sensazioni, talmente ansiosi e insicuri che non riusciamo a mettere in atto quello che sappiamo essere meglio per noi! Non parliamo dello sforzo ossessivo per sentirci degni, talmente entrato a far parte delle nostre vite che non ci rendiamo neanche conto. In una giornata come quelle appena descritta, l’ansia fa parte della vita, ma il punto è imparare a gestirla, a sopportarla senza agirla sul cibo, senza che questo significhi riversare sul cibo tutto lo stress che deriva da qualsiasi cosa. Spesso lo stress scaturisce dalle aspettative che abbiamo su noi stessi: vogliamo che il nostro lavoro sia perfetto, vogliamo essere partner ineccepibili, vogliamo occuparci della casa, del lavoro e delle scadenze conciliando tutto alla perfezione, vogliamo prenderci cura del nostro aspetto fisico e mangiare in modo sano, tutto questo senza sentirci mai abbastanza (…produttivi, carini, ammirati, magri, affermati, talentuosi, intelligenti, forti, apprezzati…). Così il cibo rimane l’unica cosa per spezzare la catena delle pretese che abbiamo, per sollevare dall’ansia che tutto ciò comporta e cancellare ogni emozione, positiva o negativa. Solo un percorso terapeutico può aiutare a risolvere i problemi col cibo e insegnare a riconoscere e gestire i propri stati d’animo senza ricorrere sempre e comunque al cibo.

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BINGE EATING: CIBO E DIPENDENZA

BINGE EATING: CIBO E DIPENDENZA
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Nelle persone affette da binge eating disorder il rapporto con il cibo non appare così differente, per lo meno in alcuni tratti, a quello delle persone tossicodipendenti con la sostanza. Ad esempio, in entrambi i casi c’è la mancanza di controllo, l’uso della sostanza per affrontare momenti particolarmente difficili, le ossessioni che limitano talvolta la vita sociale, il continuare a ricorrere al cibo o alla droga nonostante le ripercussioni negative sul corpo. Nella dipendenza da cibo che si incontra nel binge eating il cibo-sostanza diventa una stampella, un sostegno di fronte a cose particolarmente difficili da gestire, e di cui non ci si riesce a liberare. Come se l’unica via d’uscita da una giornata difficile, da una serata in solitudine, da un’angoscia o da una delusione, da un sentimento di malessere (ma può essere anche per gestire un’emozione positiva troppo violenta) sia ricorrere al cibo e ad abbuffarsi, così come la persona dipendente fa ricorso alla sostanza. Con la differenza che la sostanza è illecita, si hanno ben presenti i rischi connessi al suo abuso, non è socialmente accettabile, mentre il cibo è necessario, bisogna farne uso per sopravvivere, quindi è facile raccontarsi giustificazioni e storie per dare un senso a un comportamento scorretto e paradossale (”Da domani smetto”, “In fondo tutti scaricano sul cibo quando sono nervosi”) che in realtà sfugge poi al controllo e crea disagio.

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ABBUFFATE E BINGE EATING

ABBUFFATE E BINGE EATING
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Un numero sempre più alto di persone si ritrova a soffrire di binge eating disorder, ossia disturbo da alimentazione incontrollata. Spesso questo problema comincia a partire da una dieta o da un periodo di eccessiva restrizione alimentare, oppure inizia in seguito a un momento difficile come la perdita del lavoro, una crisi affettiva, stress, ansia, solitudine, noia…Le emozioni e le sensazioni che vengono provate e non si riescono a gestire altrimenti vengono scaricate sul cibo, e si pensa di non avere una strategia alternativa per superare questi momenti difficili. All’inizio le abbuffate sono egosintoniche, ovvero donano benessere e sollevano in modo piacevole, senza ancora causare disagio o danno al soggetto; ma questo breve periodo di “luna di miele” dura ben poco e dopo qualche tempo la persona con binge eating si scopre angosciata e preda del problema, senza riuscire a liberarsene, assolutamente al di fuori del proprio controllo. Spesso la presa di consapevolezza che il binge eating e le abbuffate siano un problema avviene a causa di un repentino aumento di peso, oppure quando si avverte che non si riesce più a smettere con la compulsione all’eccesso di cibo. 

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