DIETA E FAME
Durante l’apice della dieta e dei giorni di abbuffata, la fame non ha nulla a che fare con quanto consumate: mangiate perché siete arrabbiati, tristi, annoiati, soli o stanchi, o perché state soffrendo o preparandovi a cambiare dieta. Non vi è mai venuto in mente che mangiare avesse a che fare con la fame o la pienezza. Questo perché non avete lasciato che il corpo avesse fame. Avete mangiato per ciò che chiamo fame della mente.
La maggior parte di noi confonde la fame della mente, che non ha nulla a che fare con il cibo, con la fame corporea. Dopo anni di dieta occasionale, non siamo nemmeno sicuri di sapere come sentire la vera fame; non ci fidiamo più dell’innata saggezza della nostra biologia. Ma avere fame è come essere innamorati: se non lo sai, probabilmente non lo sei. Il tuo corpo ti fa sapere senza mezzi termini quando vuole cibo!
La fame della mente, d’altra parte, è infinita, senza fondo, irregolare. Passi una panetteria e improvvisamente devi prendere un bignè, anche se hai fatto colazione 10 minuti fa. Sei seduto in un ristorante, vedi un piatto invitante e ne vuoi un po’ adesso, anche se sei nel bel mezzo di un ottimo pasto.
Il modo in cui potete imparare ad ascoltare la vera fame fisica è valutare voi stessi su una scala da uno a dieci. “Uno” è così affamato che sei pronto a mangiare. “Dieci” è così pieno che quando ti giri, il tuo stomaco rimane dall’altra parte del letto. “Cinque” è a suo agio, comodo.
Se inizi a mangiare a cinque o più nella scala della fame, stai mangiando per la mente, non per il corpo. Ma se inizi da due o tre e chiedi al tuo corpo cosa vuole mangiare (che è diverso da quello che pensi di dover o non dovresti mangiare), stai mangiando per vera fame fisica.
Quando una persona inizia a usare la scala della fame, capisce di aver provato sensazioni diverse durante ciascuna delle fasi della fame. Al due – quando ha davvero fame – si sente vuota. Quando ha un po ‘di fame – a tre o quattro – si sente spaziosa e irritabile. Questi sentimenti possono diventare indizi che ha bisogno di mangiare. Si rende anche conto che è meglio iniziare a mangiare a due o tre e non aspettare fino all’uno, quindi ha il tempo di capire cosa vuole veramente il corpo, invece di essere così affamato che avrebbe mangiato qualsiasi cosa.
Anni fa, una donna mi confessò che il cibo era la sua principale fonte di piacere, l’unica volta in tutto il giorno in cui si concedeva il permesso di avere dolcezza, sapori di cose buone e tempo per se stessa. La scala della fame non aveva significato per lei: mangiava quando aveva bisogno di smettere di correre, non quando aveva fame. Ho suggerito di inventare una varietà di piaceri non alimentari, modi di trattare se stessa che non comportavano biscotti: tempo di quiete. Essere nella natura. Entrare in contatto con un amico. Quando il cibo ha smesso di essere la sua unica fonte di piacere, è stata in grado di seguire la scala della fame.
Mangiare quando hai fame non è ciò che provoca aumento di peso; ingrassi quando il tuo corpo non ha bisogno di cibo e mangi comunque. Per raggiungere il tuo peso naturale, non solo devi mangiare quando hai fame fisica, ma fermarti quando il tuo corpo ne ha abbastanza. Eppure la maggior parte di noi non ha idea di cosa significhi “abbastanza”. Continuiamo a prendere più che abbastanza di ciò che possiamo ottenere (cibo) perché crediamo che sia impossibile ottenere abbastanza di ciò che vogliamo veramente – cose come amore, gioia, valore, felicità, appagamento, comprensione, amicizia.
Quando inizi a mangiare per soddisfare la tua fame fisica, averne abbastanza è semplicemente una questione di ascolto dei segnali del tuo corpo. Ecco alcune linee guida da tenere a mente quando inizi ad ascoltare:
Essere sazi e avere abbastanza non è necessariamente la stessa cosa. Puoi averne abbastanza senza essere pieno o pieno. Mentre mangi, sii consapevole del punto in cui ti senti soddisfatto. E mangia abbastanza lentamente perché si registri quella sensazione di soddisfazione. (Il tuo cervello impiega circa 20 minuti per ricevere il messaggio “Mi sento soddisfatto” dal tuo stomaco.)
Non ne avrai mai abbastanza di ciò che non vuoi davvero. Se ciò che brami è il tempo da solo o una conversazione con un amico, nessun cibo al mondo ti soddisferà. Oppure, se il tuo corpo vuole un pezzo di cioccolato e mangi invece bastoncini di carota, puoi mangiare abbastanza per trasformare la tua pelle in arancione, ma vorrai comunque, e possibilmente abbuffarti, cioccolato.
Per essere soddisfatti, sia la tua mente che il tuo corpo devono essere coinvolti. Se perdi l’intera esperienza culinaria parlando o guardando la televisione, finirai di mangiare e ti sentirai come se non ne avessi abbastanza.
Quando smetti di usare il cibo per nutrire la fame del tuo cuore, non scopri solo il piacere di mangiare esattamente ciò che il tuo corpo vuole, ma sei anche libero di occuparti di parti della tua vita che non hai mai notato perché la tua attenzione è stata completamente assorbita da ciò che dovrebbe essere sulla tua dieta o cosa dovresti e non dovresti mangiare, volere, evitare o abbuffarsi. Ti rendi conto dei bisogni silenziosi, dei desideri inespressi e delle gioie elettrizzanti, folli e inaspettate dell’essere vivi (Fonte: Geneen Roth).
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